Mikrogrønt: Kælder i Ikast er omdannet til mini-grøntsagsfabrik

40-årige Tommy Bertelsen fra Ikast har på kort tid fået succes med at producere og sælge velsmagende og visuelt inspirerende mikrogrønt fra sit lille hjemmegartneri

Denne bakke med solsikker blev som flere andre typer afgrøder sået for et par dage siden i Tommy Bertelsens kældergartneri i Ikast. Solsikker kan vokse sig tre meter høje, men det får de ikke lov til her. De skal nemlig høstes om få dage, hvilket resulterer i »mikrogrønt«, der består af stængler og blade med en meget intens og kraftfuld smag. Foto: Tom Laursen

Af Thomas Vang Nielsen
forumsondag@midtjyllandsavis.dk

Midt i Ikast ligger et gartneri. Det er et ganske nyt og lille gartneri. Meget lille, faktisk.

Det er indrettet i et to kvadratmeter tidligere pulterkammer i en kælder under en privatbolig på Lollandsgade.

Plus lidt i et teknikskab, hvor bakker med spirende planter bor side om side med boligens vandvarmer...

Læs denne artikel

- og alle andre på Forum Søndag fra kun 1 krone

Forum Søndag

Dit digitale Søndagsunivers





Adgang til Forum Søndag

Adgang til fordele hos læserklubben

Forum Søndag

Dit digitale Søndagsunivers





Adgang til Forum Søndag

Adgang til fordele hos læserklubben